中式快餐是否可以做到洋快餐式的“精細(xì)化”生產(chǎn)和管理
洋快餐屢出新招“本土化”,名專(zhuān)家一針見(jiàn)血辟藍(lán)海。麥當(dāng)勞開(kāi)始在全國(guó)連鎖餐廳中供應(yīng)其2007年的第一款全新產(chǎn)品“麥香脆雞卷”。繼肯德基2003年上線的“老北京雞肉卷”及相關(guān)的“中式化”產(chǎn)品后,2007年伊始,兩大洋快餐巨頭在中國(guó)市場(chǎng)又開(kāi)始了產(chǎn)品本土化的競(jìng)爭(zhēng)。記者昨天發(fā)現(xiàn),在麥當(dāng)勞北京市場(chǎng)的90余家餐廳門(mén)窗上都貼出了“麥香脆雞卷”的推廣廣告,這是麥當(dāng)勞于2007年推出的第一款全新

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