它主要由（１）把手、（２）長腳插起、（３）短腳插起等組成。特征在于把手的上端設(shè)有把手孔，把手的下端頭固接有長腳插起和短腳插起，長腳插起和短腳插起活動插入護(hù)套內(nèi)。它結(jié)構(gòu)簡單，省材省料，成本低廉，經(jīng)濟(jì)實惠，使用方便，是一種開啟快捷、攜帶安全方便的葡萄酒開瓶器。隨著近代工業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，開瓶器從第一代發(fā)展到第三代，從最初的塑料開瓶器到各種高科技開瓶器的出現(xiàn)，經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展歷程。有人說傳統(tǒng)的開瓶器是“野蠻紳士”使用的工具，那么，隨著氣壓開瓶器和電動開瓶器的出現(xiàn)，“野蠻紳士”變得更加優(yōu)雅，成為真正的gentleman。第一代：傳統(tǒng)型開瓶器傳統(tǒng)開瓶器主要以塑料手動開瓶器為代表。這種開瓶器缺點很明顯：1、費勁；2、不適合女士和小孩使用；3、外官不美觀；第二代：不銹鋼開瓶器、蝴蝶開瓶器、海馬開瓶器、金屬開瓶器等；多功能開瓶器；氣壓開瓶器和電動開瓶器（雛形）這一代開瓶器開始出現(xiàn)功能多樣化，使用方便省力，比如不銹鋼開瓶器中出現(xiàn)小刀，起到一個割破錫紙的作用；而金屬開瓶器中開始利用杠桿原理，達(dá)到方便省力的效果；這一代的開瓶器的突破在于出現(xiàn)了第三代氣壓開瓶器和電動開瓶器雛形，為第三代氣壓和電動開瓶器奠定了基礎(chǔ)。這一代開瓶器的缺點也很明顯，首先沒有擺脫費力的缺點，仍然不適合女士使用；金屬的開瓶器開始利用一些物理原理，但是產(chǎn)品體積龐大，笨拙。氣壓和電動開瓶器在技術(shù)上還不成熟，外觀上也不美觀。第三代：氣壓開瓶器 電動開瓶器這一代開瓶器包括氣壓開瓶器，電動開瓶器（干電電動開瓶器和充電電動開瓶器）是在第二代的基礎(chǔ)上發(fā)展起來，以氣壓和電動開瓶器為代表，擺脫了一二代紅酒開瓶器費力、笨拙的缺點，技術(shù)上臻于成熟，外觀上時尚美觀。這一代紅酒開瓶器的顯著特點是自動化操作，將現(xiàn)代科技完美運用到紅酒開瓶器中，省時、省力、方便快捷，更適合女士使用。下面做一些介紹：氣壓開瓶器：使用原理：真空氣壓原理，注入氣體，產(chǎn)生壓強(qiáng)，將酒塞推出；操作方法：將紅酒開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口；上下活動將空氣注入瓶內(nèi)，直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）；干電電動開瓶器：特點：全自動操作。操作方法：裝好電池，按住 “激活鈕”下方至旋轉(zhuǎn)動作聲響停止，按住“激活鈕”上方，即可退出瓶塞。充電電動開瓶器：特點：全自動操作。 電鍍銀白色外觀，時尚美觀操作方法：內(nèi)置電源，配備充電器；按住 “激活鈕”下方至旋轉(zhuǎn)動作聲響停止，按住“激活鈕”上方，即可退出瓶塞。